«Пироги, Вино и Гусь» представили обновленное осеннее меню

Шеф-повар кафе «Пироги, Вино и Гусь» Александр Журкин ввел в меню заведения специальные осенние сеты, состоящие из трех позиций, сообщает компания.

«Сет № 1» — это нежная ветчина из гуся с белыми грибами, киноа, вялеными томатами и мармеладом; пряный тыквенный пирог с легким кремом из корня сельдерея и бокал «Пино Гриджио Бланш».

«Сет № 2» — это жюльен из гуся с белыми грибами и сливочным сыром «моцарелла»; штрудель из тонкого теста с баклажаном и перцем и бокал «Винья Зарзаль Гарнача».

В обновленном осеннем меню шеф отдал предпочтение сезонным овощам и фруктам, сочетая их с морепродуктами, свежей морской рыбой и, конечно же, гусем. На закуску в кафе предлагают попробовать два оригинальных салата: салат с сибасом, сочным латуком и авокадо с заправкой из пряного имбирно-апельсинового соуса и салат с телятиной, печеной свеклой, рукколой и диким щавелем. Поклонникам мясных блюд стоит обратить внимание на тар-тар из томленого гуся, сливочного авокадо, копченого гуся и ароматной груши.

В разделе супов повились критский овощной суп с шафраном и креветками и тыквенный крем-суп с имбирем, зеленым яблоком и кокосовым молоком.

Нежное сочное мясо сибаса с пак-чой, молодой морковью, луком пореем и соусом «Сингапур» станет хорошим сопровождением к бокалу белого вина. За право стать хитом сезонного меню пальму первенства удерживает запеченный гусь с яблоками, полбой и легким соусом из корня сельдерея.

Обновленную карту осенних десертов открывает воздушный десерт «Анна Павлова», названный в честь великой русской балерины.

В числе барных новинок — грог с медом и апельсинами и коктейль «Ураган» с тонким вкусом кубинского рома. А по многочисленным просьбам гостей, в осенней барной карте остался итальянский солнечный «Апероль Шприц» с игристым вином и ликером апероль, который обладает необычным вкусом с апельсиновыми нотками.

Кафе «Пироги, Вино и Гусь»: Москва, Цветной бульвар, д. 23, стр. 1. Телефон: +7(499) 272–09–22.

Фотографии предоставлены компанией.