Ресторация
Рейтинг@Mail.ru

В новом летнем сезоне кухню ресторана Oyster Bar возглавит Алексей Ярин

2014-05-27 01:42:49

Алексей ввел новые позиции в меню и изменил некоторые блюда прошлого сезона.

Новый летний сезон в Oyster Bar решили начать с перемен — кухню ресторана теперь возглавляет Алексей Ярин. За его спиной работа с такими гуру своего дела, как Вальтер Валерио (обладателем двух звезд «Мишлен»), Фабрицио Кресли (членом Московской академии вкуса) и Пьетро Ронгони (обладателем Italian cookery master chef award). Создатели проекта, Алексей Гарбер, Илья Сохин и Юлия Русадзе, остались при этом неизменными.

С приходом Алексея Ярина меню Oyster Bar заметно преобразилось. Среди холодных закусок появились тар-тар из трех видов рыб — морского гребешка, сибаса и тунца и классический тар-тар из говядины. Любителям морских деликатесов понравится салат с лангустином, кусочки которого сначала маринуются в апельсиновом соусе, а потом уже выкладываются на подушку из сочных листьев салата. 

Еще одна новинка в меню — салат с вяленой говядиной. Мясо для него вялится по традиционному рецепту с использованием морской соли, а процесс занимает семь дней. В ряде других блюд Алексей поменял подачу. Блюда, которые уже успели полюбиться гостям, решили оставить прежним, например, пасту с лобстером и спагетти Вонголе.

Неизменным в Oyster Bar остается и богатый выбор устриц. Сообщается, что все они доставляются в ресторан в течение 48 часов после улова, что гарантирует высокое качество продукта и свежесть.

Ресторан Oyster Bar: Москва, Крымский Вал, 9, парк Горького, Пионерский пруд. Телефон: 7(495) 649–65–49.

Фотографии предоставлены организаторами.

«« Предыдущая Все новости 1 «« 469 | 470 | 471 | 472 | 473 | 474 | 475 | 476 | 477 | 478 »» 497 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2020 Подписаться на RSS