Ресторация
Рейтинг@Mail.ru

Евгений Алисейчик обновил барную карту «Наволне»

2019-01-22 00:07:21

Шеф-бармен флагманского ресторана холдинга Soho Family «Наволне», Евгений Алисейчик, представил карту согревающих напитков, сообщается в пресс-релизе заведения.

Коллекция согревающих напитков «Наволне» продолжает гастрономическую концепцию ресторана и соединяет аутентичность Китая и современные гастротренды, представленные в новаторском прочтении. Ежевика совместно со сливками в «Айриш кофе», арбузный мед вместо тростникового сахара в глинтвейне, варенье из кедровых шишек вместо ягодных джемов и нетривиальные эксперименты счаем и травами.

Азиатская линейка напитков выдержана в красно-оранжевых тонах, олицетворяющих радость, счастье и активизированную энергию – все, чтобы согреться этой зимой. Оранжевый – это чай с маракуйей, чабрецом, клюквой и мусковадо; бодрящий чай с облепихой, мандарином, грушей, имбирем и медом и липовый сбор с имбирем и вареньем из кедровых шишек. Красный – чай каркаде со свежей клубникой и карамельным сиропом и защищающий от любой простуды чай с лесными ягодами и мятой. Кроме авторских напитков в чайной карте «Наволне» представлен большой выбор китайских чаев от классических до элитных сортов.

Вторую часть коллекции представляют напитки, ставшие необходимым сопровождением каждой зимы. Помимо кофе во всех возможных проявлениях в меню есть густой раф с халвой и какао с маршмеллоу, которое по желанию гостя приготовят на обычном или кокосовом молоке. Коктейльная неоклассика от Евгения Алисейчика – «Айриш кофе» на основе эспрессо, бурбона и ежевичного ликера со сливочной «шапкой» и лавандовой пудрой, а также модернистические версии глинтвейна. На красном вине – со специями, апельсиновым биттером, брусникой, смородиной и цитрусовым миксом, и на белом – с ромашковым сбором, арбузным медом, специями и домашним сиропом из розы.

Ресторан «Наволне»: Москва, Саввинская набережная, 12/8. Телефон: +7(495) 988–74–74.

Фотографии предоставлены заведением.

«« Предыдущая Все новости 1 «« 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 »» 398 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2019 Подписаться на RSS