Ресторация
Рейтинг@Mail.ru

Ivlev Group выходит на ресторанный рынок Нижнего Новгорода

2018-04-10 16:01:47

Компания Константина Ивлева запускает масштабный проект на берегу Волги — панорамный многоуровневый ресторанный комплекс «Парк культуры» и проведет реновацию ресторанной зоны в гранд-отеле «Ока», сообщает пресс-служба Ivlev Group.

Кроме того, Ivlev Group обещает привлекать местных фермеров и поставщиков локальных продуктов к развитию ресторанной отрасли Нижегородской области.

«В ближайшее время в Нижнем Новгороде нами будет реализовано несколько масштабных ресторанных проектов, — рассказывает основатель Ivlev Group, шеф-повар, ведущий телепроектов «Адская кухня», «На ножах» Константин Ивлев. — Для компании это не первый региональный опыт, но однозначно — один из самых значимых на данный момент. Почему именно нижегородское направление? Во-первых, это безумно красивый, с интереснейшим историко-культурным наследием регион, который пользуется особой популярностью у туристов и путешественников. Во-вторых, Нижегородская область удивительно богата вкусными локальными продуктами, о чем не всегда знают даже сами местные жители. Думаю, настало время вспомнить о фермерских хозяйствах и их продукции. Наша задача — создать соответствующие современным тенденциям ресторанные проекты с рациональным соотношением цены и качества блюд, которые в основном будут готовиться из местных продуктов».

К лету 2018 года на Верхневолжской набережной, что недалеко от Нижегородского кремля — сердца города — Ivlev Group обещает открыть панорамный многоуровневый ресторанный комплекс «Парк культуры», который будет разбит на несколько зон. «В этом проекте мы объединим кулинарию и искусство, — говорит Константин Ивлев. — Во флагманском ресторане комплекса мы организуем картинную галерею с работами нижегородских мастеров из частных коллекций. Также ресторанный комплекс вместит в себя демократичное кафе с летней верандой и оформленный в виде глыбы льда водка-бар — здесь напитки будут составляться на основе водки».

Другим масштабным проектом Ivlev Group в Нижнем Новгороде станет реновация ресторанной зоны, входящей в состав гостиничного комплекса «Ока». Разработку концепций, меню, управление и развитие компания полностью берет на себя. «Реновация затронет три ресторанных проекта комплекса, — говорит управляющий партнер Ivlev Group, шеф-повар, специализирующийся на приготовлении блюд современной русской кухни, Илья Благовещенский. — В клубе гранд-отеля мы введем меню а-ля гастропаб, в ресторане «Ока» на первом этаже полностью поменяем концепцию кухни, а ресторан E11even, расположенный на 11-м этаже, постараемся превратить в одно из самых вкусных, модных и стильных мест Нижнего Новгорода».

В планах по реновации ресторанной зоны гранд-отеля «Ока» заявлен и мощный room service, меню в котором, как и во всех вышеперечисленных ресторанных проектах, будет на 40% состоять из блюд, приготовленных из местных продуктов. «Мы сделаем максимальный упор на качество, свежесть, локальность продуктов и, безусловно, на лучшие классические и современные техники и технологии их приготовления, потому что городу есть что рассказать о кулинарии», — комментирует ситуацию Илья Благовещенский

Новые гастрономические проекты от Ivlev Group появятся в Нижнем Новгороде уже до старта Чемпионата мира по футболу 2018. А пока Константин Ивлев и Илья Благовещенский большую часть времени проводят на объектах, где лично контролируют все строительные и ремонтные процессы.

После запуска проекты будут функционировать не только как рестораны, но и станут площадками для проведения всевозможных мероприятий: кулинарных мастер-классов и батлов для взрослых и детей, гастрономических фестивалей, гастролей иностранных и отечественных шеф-поваров.

Фотографии предоставлены компанией.

«« Предыдущая Все новости 1 «« 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 »» 350 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2019 Подписаться на RSS